碾米機成套設備中包含很多種機械，米廠可以根據(jù)客戶的要求將這些機械組合使用生產(chǎn)出一些特種米，今天我們就好好的來說說這些特種米都有哪些。
    1.免淘洗米

    免淘洗米是在普通米的基礎上增加了一道上光的工序，因此上光是免淘洗米的關鍵，它可以使米的外觀看起來晶瑩剔透像珍珠一樣，味道上也會更加的爽口細膩。它在其表面添加了一層凝膠膜，可以對米粒起到很好的保護作用。免淘洗米顧名思義就是不用淘洗的米，特點就是節(jié)約人力和物力，營養(yǎng)得到充分的保留。

    2.留胚米

    和普通米相比，留胚米經(jīng)過了多道碾白的工序，采用多壓輕壓的工藝，使米胚的保留率保持在百分之八十以上，它的優(yōu)點是營養(yǎng)價值高，缺點是不易保存。

    3.蒸谷米

    蒸谷米是指谷粒經(jīng)過浸泡之后再蒸煮，干燥之后做出的米類，它的特點是碎米少，出米率高，營養(yǎng)價值高還易保存，缺點是生產(chǎn)過程復雜，成本高，米的顏色較深，粘性差。
    4.營養(yǎng)強化米

    營養(yǎng)強化米就是在普通米的基礎上添加了某些營養(yǎng)元素的米類，生產(chǎn)此種米可以使用浸吸法或者涂覆法來完成，日常一般會混合普通大米搭配起來食用。